El Salvador Finca La Reforma SL28 Naturale 250g

Regione: Santa Ana Volcano

Piantagione : La Reforma

Altitudine : 1450 M.A.S.L

Varieta': SL28

Processo : Naturale

Periodo Di Raccolta : 2019/2020

Profilo Sensoriale: Golden Kiwi,

Melograno , Ciliegia

EL SALVADOR FINCA LA REFORMA SL28 NATURALE

 

Finca La Reforma nasce nel 1892 dal suo fondatore Rafael Alvarez è situata nella regione di Santa Ana Volcano ad un’altitudine compresa tra i 1350 – 1450 metri sul livello del mare.

 

Attualmente è gestita dai discendenti dell’omonima famiglia.

In questa farm è stata piantata prevalentemente la varietà Red Burbon. La piantagione è protetta da zone d’ombra naturali che la riparano dall’esposizione diretta al sole; segue protocolli per la sostenibilità dell’ambiente con fertilizzati di natura organica.

 

Il caffè in questione è un SL28 varietà autoctona del Kenya.

Il caffè viene processato nel beneficio El Borbollon gestito da Eduardo Alvarez altro componente della famiglia.

 

Il processo di lavorazione è naturale; consiste nel raccogliere manualmente tutte le drupe mature, queste successivamente vengono essiccate su “Africa bed” per circa 20/30 giorni, una volta secche le drupe vengono decorticate con appositi macchinari.

 

CUP PROFILE: Kiwi giallo e melagrana

12,00 €

Tutti i prezzi includono l'IVA


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