EL SALVADOR AHUACHAPÁN 250gr

Finca Mt. Olympo è stata recentemente acquisita dal progetto BioKrop in collaborazione con Tierra Bendita e il produttore Don Noe Posada. Si trova tra le vette più alte della regione di Chalatenango, in un contesto naturale di grande pregio.

La finca si estende su 22 ettari: 20 coltivati a Pacamara e 2 a Pacas, varietà coltivate all'ombra tra 1.571 e 2.010 metri. Dopo la raccolta, il caffè viene essiccato lentamente su letti rialzati per preservarne la qualità.

Il progetto unisce pratiche biodinamiche e biotecnologie avanzate, con un programma completo di nutrizione e rigenerazione del suolo basato su microrganismi benefici, compost, biochar e bokashi, per una produzione naturale e sostenibile.