EL SALVADOR GESHA HONEY 250gr

Fondata nel 2018, Finca Ethiopia è una piantagione di caffè di 34,5 ettari situata nella regione di Apaneca, in El Salvador, e gestita da Los Naranjos Coffee. Originariamente conosciuta come Finca La Gloria, è stata rinominata in omaggio all'Etiopia, terra d'origine del caffè.

Situata alle pendici del vulcano Ilamatepec, la piantagione beneficia di fertili terreni vulcanici e di un ecosistema ricco di biodiversità. Solo 13 ettari sono destinati alla coltivazione del caffè, mentre il resto della proprietà è preservato come foresta naturale, a tutela della flora e della fauna locali. Le piante di caffè crescono interamente all'ombra di alberi autoctoni, nel rispetto di un'agricoltura sostenibile.

La ricerca della qualità inizia da un'attenta gestione del suolo e da una raccolta selettiva, che utilizza la misurazione del grado Brix per individuare le ciliegie al punto ottimale di maturazione. La piantagione combina esperienza e tecniche di lavorazione innovative, tra cui i processi Honey, Natural e fermentazioni sperimentali, per valorizzare le caratteristiche distintive di ogni caffè.

Grazie a un'essiccazione accurata, rigorosi controlli di qualità e un profondo rispetto per l'ambiente, Finca Ethiopia produce caffè specialty d'eccellenza, autentica espressione del territorio di El Salvador.