INDONESIA SUMASTRA NATURAL 250gr

Negli altopiani di Aceh, nel nord di Sumatra, il caffè cresce su fertili terreni vulcanici, circondati da rigogliose foreste tropicali. Questo territorio, caratterizzato dalla catena montuosa dei Barisan, offre condizioni ideali per la coltivazione di caffè specialty di alta qualità.
Questo caffè proviene dall'Asman Gayo Mill, guidato da Asman Arianto, vincitore della Cup of Excellence. La struttura collabora con piccoli produttori dei villaggi di Pantan Musara, molti dei quali hanno ricostruito le proprie vite e piantagioni dopo una devastante calamità naturale, trovando nella coltivazione del caffè nuove opportunità di sviluppo.
Sebbene Sumatra sia tradizionalmente conosciuta per i suoi caffè lavorati con il metodo wet-hulled, Asman Gayo Mill si distingue per l'utilizzo di processi alternativi, in particolare Natural e Washed. Questo approccio permette di ottenere microlotti di alta qualità, valorizzando la tracciabilità e garantendo maggiori opportunità economiche alle comunità agricole locali.
Il risultato è un caffè che racconta un volto diverso di Sumatra, unendo la tradizione della coltivazione locale a tecniche di lavorazione innovative e a una costante ricerca della qualità.