NICARAGUA LOS VOLCANCITOS WASHED 250gr

Nella comunità di Los Arados, settore Los Volcancitos, a Mozonte, Nueva Segovia, si trova la finca Los Volcancitos, di proprietà di Mario Gomez dal 2000. La fattoria si estende per circa sei ettari e il caffè viene coltivato a 1.650 metri di altitudine, adottando pratiche sostenibili e raccogliendo a mano solo le ciliegie mature. Dopo un’attenta selezione, il caffè viene lavorato con processo lavato, attraverso una fermentazione di 18–24 ore e una lenta essiccazione su letti africani. Le varietà Caturra e Catuai Rosso danno vita a una tazza succosa, caratterizzata da note di cola, arancia e mora.